Происхождение традиционного блюда возвращается в древнюю давность Причерноморского края. По преданиям различные рассказы о том, когда появилось этот десерт. По обычаю его делали с отваренного бузы, сахарной пудры и специй. С течением технология трансформировался, приспосабливаясь к местным особе